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Cuchillo de cocina japonés (cuchillo de chef) martillado Gyuto KOTAI con saya y caja de bambú - hoja 20 cm
Referencia 11-KT-SG-001H
Cuchillo de cocina Gyuto KOTAI (cuchillo de chef) calidad japonesa martillado con saya y caja de bambú - hoja 20 cm
marca
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FICHA TÉCNICA
Longitud de la hoja | 20 cm |
---|---|
Composición | acero |
Acondicionamiento | Empaquetado en una caja de madera |
Compatible con lavavajillas | no |
Compatible con microondas | no |
tipo de acero | Acier inoxydable à haute teneur en carbone japonais 440C ultra-tranchant / acier damas VG-10 |
Composición del mango | ébène |
Más información
KOTAI es un cuchillero independiente, dedicado a la fabricación artesanal de cuchillos de alta gama para profesionales de la restauración.
Los cuchillos japoneses son afilados, precisos y hermosos, pero también frágiles y propensos a oxidarse.
Los cuchillos occidentales son resistentes, duraderos e inoxidables, pero a menudo pesados, imprecisos y desafilados rápidamente.
¿Por qué elegir?
Kotai cierra la brecha entre el arte de la cuchillería asiática y occidental para reunir lo mejor de ambos mundos en un único diseño híbrido.
Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés;
inoxidable, robusto y extremadamente duradero como un cuchillo alemán.
El equilibrio en el centro de la filosofía KOTAI
Balance de peso
Perfectamente distribuida entre la hoja y el mango para el máximo confort y el mínimo cansancio, incluso después de una jornada de 12 horas.
Equilibrio del diseño de la hoja
Su forma híbrida entre los estilos japonés y alemán permite tanto un corte ultrapreciso como un rebanado rápido.
Equilibrio entre tradición y tecnología moderna
Combinando lo mejor de la artesanía tradicional japonesa y las últimas técnicas de templado de acero para crear el cuchillo perfecto.
Balance de la composición química de la aleación
Al seleccionar el mejor acero japonés: el alto contenido de carbono para dureza y nitidez se equilibra con la proporción ideal de cromo para proteger contra la oxidación.
El equilibrio en el centro de la filosofía KOTAI
Balance de peso
Perfectamente distribuida entre la hoja y el mango para el máximo confort y el mínimo cansancio, incluso después de una jornada de 12 horas.
Equilibrio del diseño de la hoja
Su forma híbrida entre los estilos japonés y alemán permite tanto un corte ultrapreciso como un rebanado rápido.
Equilibrio entre tradición y tecnología moderna
Combinando lo mejor de la artesanía tradicional japonesa y las últimas técnicas de templado de acero para crear el cuchillo perfecto.
Balance de la composición química de la aleación
Al seleccionar el mejor acero japonés: el alto contenido de carbono para dureza y nitidez se equilibra con la proporción ideal de cromo para proteger contra la oxidación.
Cuchillos tradicionales japoneses | Cuchillos Kotai | Cuchillos tradicionales alemanes | |
Agudo | + | + | - |
Cortando la vida | + | + | - |
Facilidad de afilado | + | + | - |
Resiste la oxidación | - | + | + |
Durabilidad | - | + | + |
Resiste el astillado | - | + | + |
El equilibrio en el centro de la filosofía KOTAI
Balance de peso
Perfectamente distribuida entre la hoja y el mango para el máximo confort y el mínimo cansancio, incluso después de una jornada de 12 horas.
Equilibrio del diseño de la hoja
Su forma híbrida entre los estilos japonés y alemán permite tanto un corte ultrapreciso como un rebanado rápido.
Equilibrio entre tradición y tecnología moderna
Combinando lo mejor de la artesanía tradicional japonesa y las últimas técnicas de templado de acero para crear el cuchillo perfecto.
Balance de la composición química de la aleación
Al seleccionar el mejor acero japonés: el alto contenido de carbono para dureza y nitidez se equilibra con la proporción ideal de cromo para proteger contra la oxidación.
Elogiado por su maniobrabilidad, el Gyuto, también conocido como el cuchillo de chef japonés, a menudo se considera el mejor cuchillo de chef. Increíblemente versátil, el cuchillo Gyuto puede cortar, picar y picar todo excepto huesos y alimentos congelados. Hecho a mano Acero inoxidable japonés afilado como una navaja. Resistente al óxido Manga de seda oculta Perfectamente equilibrado para mayor comodidad. Bambú "Saya" (鞘) - protector de hoja incluido
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OPINIONES DE CLIENTES TRUSTED SHOP
26/03/2024
Tous les produits Japonais sont d'excellentes qualités, toujours bien protégés. Merci.
25/03/2024
article correspondent a la description
23/03/2024
22/03/2024
Contact téléphonique très positif . Articles qui ne déçoivent pas . Peut être faudrait il varier les offres ms c est qd même très satisfaisant .
18/03/2024
Super service, Super marchandise
17/03/2024
Articles de très belle qualité, livrés très rapidement.
Nous sommes ravis !
16/03/2024
Rapide, efficace et belle qualité
15/03/2024
Expédition et livraison rapide et soignée
Suivi du colis pertinent et sécurisant
10/03/2024
Première expérience sur ce site en ligne.
La commande a été expédiée et reçue très rapidement.
J'ai acheté le "Kimono hanten traditionnel japonais bleu en coton motif fleurs de prunier et oiseau pour femme, HANTEN UME TO TORI". Il est sublime ! La qualité du vêtement est super, le coton est agréable. Le motif est beau, les finitions bien faites. La ceinture est fournie avec ! Je fais 1m54 et il
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